Il Mandorlato Scaldaferro viene prodotto nel laboratorio di Dolo, un paese lungo la rinomata Riviera del Brenta, che dista poco più di 10 Km da Venezia. Marco Scaldaferro, fondò una piccola fabbrica di Mandorlato nel lontano 1919. Attraverso i decenni egli si specializzò nella produzione artigianale del prodotto affinando la ricetta nel solco della tradizione e privilegiando esclusivamente la qualità. La ricetta, tramandata oralmente di padre in figlio, è stata custodita e perfezionata con passione dai figli Germano e Bianca ed ora è stata trasmessa ai nipoti Marco e Pietro, che continuano la tradizione di qualità del prodotto. L’azienda è volutamente rimasta a carattere familiare, in quanto il mandorlato necessita di un processo manuale di cottura, di tostatura e di lavorazione che risulterebbe impossibile a livello industriale.

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